LAGUIOLE VILLAGE

Laguiole Village est une coutellerie traditionnelle, dont l’atelier est situé à Espalion, à quelques kilomètres de Laguiole.
Elle est née de la collaboration entre deux passionnés : Cathy Capelle et Francis Blandinières.

Chaque coutelier fabrique son couteau de A à Z, de la première étape jusqu’à la dernière. Ainsi, votre futur couteau a une âme, elle reflète celui qui l’a façonné.

A l’origine d’une fameuse marque de couteaux Laguiole, Cathy exerce dans la coutellerie depuis plus de 25 ans, fidèle à ses origines nord aveyronnaises. Passionnée par la tradition coutelière de son terroir natal, c’est en 1992 qu’elle se lance dans le métier. C’est alors en parcourant le monde à travers de nombreux salons internationaux et diverses missions commerciales que Cathy forge la réputation du Laguiole. Aujourd’hui, c’est avec une solide expérience à l’export et une ancienneté dans le métier qui témoigne de son expertise que Cathy porte fièrement l’image de Laguiole Village. Elle a la volonté de donner un nouveau souffle au Laguiole pour qu’il reste un couteau de légende tout en jouissant d’une nouvelle jeunesse.

Mêler l’artisanat aux techniques de l’aéronautique, c’est le pari fou que s’est lancé Francis Blandinières, cet ancien fabricant de pièces aéronautiques pour Airbus. En 2013, après 30 ans de carrière, ce passionné d’aviation décide de s’installer à Espalion et de se lancer dans la fabrication et le montage de pièces de couteaux Laguiole. L’artisanat, un chemin totalement différent de celui auquel Francis s’était destiné, mais dont la technique lui est familière. Il maîtrise depuis tout jeune la fabrication de pièces mécaniques. Francis, créateur dans l’âme, utilise des procédés de fabrication de pièces utilisées dans l’aéronautique ou dans l’industrie automobile.

Vous l’aurez compris, ce duo mêlant expérience et innovation s’est entièrement mis au service de la coutellerie traditionnelle de Laguiole, afin de proposer des produits d’une extrême qualité et sortir des sentiers battus