LOU COUTEL

Chacun de mes couteaux est unique, fruit d’une inspiration à l’écoute de votre besoin, forgés dans les aciers fins au carbone de Saint-Juery au marteau et à l’enclume. Je fabrique des couteaux fixes pour la table et la cuisine avec des manches en bois de pays, ainsi que des couteaux pliants avec des aciers plus techniques (lames parées de vieux fer, feuilleté Damas…). Je fais revivre un couteau pliant régional oublié : le couteau du Viaur, avec une caractéristique étonnante sa lame tronquée dépasse du manche, devinez pourquoi ?